Bryndzová nátierka

Myslíte si, že spraviť nátierku je ťažká vec? No, ak vám sa vám 5 minút a 5 ingerediencií zdá priveľa, tak potom je. Ale viete, čo je skutočne ťažké? Urobiť bryndzovú nátierku na spôsob, aký vidíte v chladiacich pultoch v supermarketoch. Všetky tie É-čka, konzervanty, stabilizátory, farbivá, dochucovadlá namiešať v správnom pomere, to je skutočne umenie.

Takže poďme na tú ľahšiu verziu :)

Potrebujete:
1 kocku bryndze (200g)
1 stredná až väčšia cibuľa
25g masla
soľ
červená mletá sladká paprika

Odporúčam pred začiatkom prípravy vyložiť bryndzu a maslo z chladničky a nechať 15-20 roztopiť, ľahšie sa vám to bude premiešavať. 

Do misky vložte bryndzu a maslo. Nakrájajte cibuľu na drobno, ako sme si ukázali tu a pridajte ju do misky. Posypte asi 1 lyžičkou mletej červenej papriky (sladkej!), pridajte štipku soli a začnite miešať. Najlepšie je použiť vidličku, kvôli hustému materiálu. Výsledná nátierka by mala mať oranžový nádych. Ak vám chuť nevyhovuje, pridajte podľa chuti ďalšiu cibuľu, papriku alebo soľ.

A ak si chcete stále radšej kúpiť pomazánku v supermarkete, urobte tak až po zhliadnutí tohto videa.

Konzerva na kultivovaný spôsob

Každý poznáme známu malú konzervičku tuniaka. Častokrát si ju berieme na chaty, otvoríme na raňajky a niekto z nás ju dáva aj mačkám. Ale... Gastronomický biznis sem tam pomyslí aj na nerdov a tak začali vznikať rôzne príchute, nálevy a prílohy, ktoré sa do malej konzervy zmestia. Alebo nezmestia a zväčší sa plechovka.

Medzi nimi sa však nájde jedna, ktorá poslúži práve našim účelom. V paradajkovom náleve. Neviem, ako iný výrobcovia, no odporúčam Calvo, ktorý je pomerne rozšírený a s jeho získaním by nemal byť problém. Spôsoby prípravy sú dva. Buď ako teplé jedlo s cestovinami alebo na studený spôsob s bagetou. Takže poďme zbierať experience a levelovať...

Ingrediencie
2 konzervy tuniaka v paradajkovom náleve (najlepšie Calvo)
150g špagiet - teplý variant
1 konzerva kukurice (napr. Bonduelle) - teplý variant
1-2 bagety (studený variant)


Teplý variant
Urobte si ľubovoľné cestoviny. Odporúčam však špagety. Na cca. 1-1,5 litra vody pridajte jednu lyžičku kopcom soli a uveďte do varu.

Na druhý horák postavte menšiu panvicu. Intenzitu plameňa odporúčam nastaviť na 3-4 z 9 (alebo obdobný pomer vzhľadom na váš sporák) a vylejte do nej dve malé konzervy paradajkového tuniaka. Podľa vlastného uváženia pridajte kukuricu z plechovky alebo ju tam hoďte celú (kukuricu, nie plechovku:). Občas zamiešajte, aby sa vám to nepripálilo.

Keď budú cestoviny hotové, oceďte ich, bleskovo prepláchnite studenou vodou (= nebudú sa lepiť dohromady) a nechajte odkvapkať. Na vrch nalejte zmes tuniaka s kukuricou.

Cheat: Pri vkladaní špagiet do hrnca ich pevne uchyťte za horný a dolný koniec a otočte proti sebe (ako keď žmýkate handru) a tak ich hoďte dovnútra. Mali by v hrnci vytvoriť niečo ako tvar lievika. To bude mať za následok, že cestoviny sa nezlepia a tiež eliminujete situáciu, kedy jedna polovica cestovín nie a nie padnúť do hrnca, takže bude nakoniec jeden koniec špagiet tvrdší a druhý mäkší.


Studený variant
Ide len o mod(ifikáciu) konzumovania tuniaka na spôsob nátierky. Jednoducho natrite obsah konzervy na bagetu ako maslo. Ak sa vám chce ho zohriať, bude to chutiť ešte lahodnejšie.

Jedna konzerva tuniaka v oleji (100g) obsahuje cca. 1300 kiloJoulov (310kcal), tuky a bielkoviny v približne rovnakom pomere (21:24), takže vaša energia a výdrž sa zvýši na niekoľko nasledujúcich hodín.

GL & HF